Fellah Köftesi Tam Kıvamında Garanti Dağılmayan

Fellah Köftesi Tam Kıvamında Garanti Dağılmayan Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kısırlık ince bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz, Karabiber, Kimyon
• Maydanoz

Sos için Malzemeler :

• 2 tane domates
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı silme salça
• Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ
• Pul biber, kimyon, karabiber, tuz
• Maydanoz

Üzeri için :

• 1 kase ezilmiş yoğurt
• 1 çay kaşığı tereyağı
• Tatlı toz kırmızı biber

Fellah Köftesi Tam Kıvamında Garanti Dağılmayan Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar arkadaşlar kaç sefer deneyip hep hüsrana uğradığım fellah köftesini bu sefer tutturdum. Bunu sizlerle paylaşmak istiyorum bayılacaksınız. Günlerimizin muhteşem ikramlığı vazgeçilmeziniz olacak. Tarife geçiyorum.

1. Öncelikle sıcak suyla bulgur ve irmiği ıslatıyoruz.
2. Kabarınca içine yumurta ve baharatları tuzunu ekleyip un ilave ederek güzelce yoğuruyoruz. Yoğurduktan sonra minik şekilde yuvarlıyoruz.
3. Ocakta kaynamış suya salıp kısık ateşte 10 dakika kadar haşlayıp suyunu süzüyoruz (bu sudan biraz ayıralım )
4. Sosu için domatesleri rendeleyip sıvı yağda kavuruyoruz içine salça, maydanoz ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz ayırdığımız haşlama suyundan biraz döküp pişiriyoruz.
5. Sosun içine köfteleri atıp birkaç dakika kısık ateşte pişiriyoruz. Servis tabağına alıp üzerine hazırladığımız yoğurdu döküp ve ocakta erttiğimiz tere yağına tatlı kırmızı biberi ekleyip yoğurdun üzerine gezdiriyoruz.
6. En son doğranmış maydanoz ile süsleyip servis yapıyoruz.

Deneyecekler Afiyet Olsun 🙋🙋😋😋☺☺