Fellah Köftesi (Tam Tarif)

Fellah Köftesi (Tam Tarif) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 silme çay kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz

Domates sosu için;

• 4 orta boy domates
• 1 tutam maydanoz
• 3 diş sarımsak
• Tuz
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tutam karabiber
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Fellah Köftesi (Tam Tarif) Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftelik bulgur sıcak su ile karıştırılır üstüne bi tepsi kapanıp 10 dk dinlendirilir. Ardından dişer malzemeler eklenir ve 10 dakika yoğrulur.
2. Daha sonra elimizi suya batırarak şekil verelim hamura siz isterseniz sadece yuvarlayarak da yapabilirsiniz.
3. Tencerede kaynayan sıcak suya şekil verdiğimiz hamur atılır ve pişirilir( çok çabuk pişiyor)
4. Maydanozlar kıyılır, domatesler kabuğu soyulup rendelenir kenara alınır. Sarımsaklar dövülür kenara alınır.
5. Ayrı bir tencerede sıvı yağ sarımsak kızdırılıp salça eklenir özleştirilir. Rendelediğimiz domatesleri, tuzu karabiberi ekleyip karıştıralım güzelce.
6. Daha sonra diğer tencereden pişen fellah köftelerini kevgir yardımı ile süzüp domates sosunun piştiği tencereye alalım güzelce karıştırıp altını kapatalım.
7. Ocağı kapattıktan sonra, kıydığımız maydanozları da fellah köftesine ekleyip bi tur karıştıralım, fellah köftemiz hazırdır afiyet olsun herkese….