Fındık Ve Cevizli Kuru Dolma

Fındık Ve Cevizli Kuru Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 21 adet kuru biber dolmalık
• 17 yemek kaşığı pirinç
• 4 yemek kaşığı pilavlık bulgur
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet büyük soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 su bardağı çekilmiş fındık ve ceviz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı toz tarçın
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay bardağı su
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• Yarım çay bardağı kuş üzümü

Sosu için:

• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı nar ekşisi
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Pişirmek için istenirse et suyu

Fındık Ve Cevizli Kuru Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak önden tencerede su kaynatalım, kısalım.
2. Kuru biberleri suya alıp 15 dakika kapağı kapalı pişirelim.
3. Süre sonunda süzerek çıkaralım.
4. İçini hazırlamak için soğan ve sarımsağı robotta çekip ensiz tencereye alalım
5. . Zeytinyağı ile çevirip salçayı ve tüm baharatları ekleyelim.
6. Fındık ve ceviz içini ekleyerek karıştıralım.
7. Yıkanıp süzülmüş pirinç ve bulgur karışımını ekleyelim karıştıralım.
8. Kuş üzümü ekleyip karıştıralım. Su ilave edip karıştıralım ve kapağını kapatıp altını kısalım.
9. Suyu çekilince ocağı kapatalım ve ilk sıcağı çıkınca incecik kıyılmış dereotu maydanoz karışımını ekleyelim karıştıralım.
10. Yeşillikleri sıcakta eklerseniz tatları ve renkleri canlı kalmaz çünkü.
11. Kuru biberlerin içine dolu bir yemek kaşığı içten nazikçe dolduralım ve tencereye dik olarak dip dibe dizelim.
12. Ortaya bir domates koyalım.
13. Üzerlerini geçmeyecek kadar ılık su ilave edelim.
14. Porselen bir tabağı üstlerine kapatalım.
15. Son olarak kapağı da kapatıp kısık ateşte 30 dakika kontrollü pişirelim.
16. Sosu için zeytinyağı sos tenceresine alalım, içine önce sarımsak rendesi koyup karıştıralım.
17. Sonra diğer malzemeleri ekleyip yağı bir iki taşım kaynatalım.

Tencereden çıkarıp kare borcama aldığımız dolmaların üzerine sosu paylaştıralım. Lezzeti ikiye katlansın 😋.

Afiyet olsun 💐.