Fırında Beğendili Köfte (Yok Böyle Lezzet)

Fırında Beğendili Köfte (Yok Böyle Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1,5 çay kaşığı tuz

Köfte için;

• 250 gram kıyma
• 2 dilim bayat ekmek veya 2 yemek kaşığı galeta unu
• Bir tutam maydanoz
• 1 küçük rendelenmiş soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı toz biber

Kızartmak için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için;

• 3 adet rendelenmiş domates
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

• 100 gram kadar rendelenmiş kaşar

Fırında Beğendili Köfte (Yok Böyle Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları ocak üzerinde közleyelim soyup küçük küçük doğrayıp kenara alalım.
2. Uygun bir tencereye tereyağını alıp eritelim üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurup sütünü,tuzunu ve karabiberini ekleyelip koyulaşana kadar pişirelim.
3. Patlıcanları ilave edip eze eze karıştıralım.
4. Beğendiyi ister küçük boy borcama isterseniz güvece aktaralım.
5. Köfte için tüm malzemeyi güzelce yoğurup cevizden küçük olacak kadar parçalar koparıp köfteler hazırlayalım.
6. 2 yemek kaşığı  sıvı yağda arkalı önlü orta derecede pişirelim.
7. Köfteleri beğendinin üzerine dizelim.
8. Köfteleri kızarttığımız tavaya rendelenmiş domates, sarımsak, tuz ve karabiberini alıp suyunu çekene kadar pişirelim.
9. Ben konserve domates sosu kullandım.
10. Pişen sosu da köftelerin üzerine aktarıp en üste rendelenmiş kaşarı serpip 200 derece fırında kaşarlar kızarana kadar pişirelim. Sıcak olarak servis edelim.