Fırında Beşamel Soslu Karnıyarık

Fırında Beşamel Soslu Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet bostan patlıcanı
• 1 adet domates
• 1 adet soğan
• 150 gr kıyma
• 1 yemek kaşığı salça
• Zeytinyağ
• Tuz, karabiber
• Yarım çb sıcak su
• Kaşar

Sos:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt(1, 5 olabilir damak tadına göre)
• Tuz, karabiber

Fırında Beşamel Soslu Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanımızı yıkayıp baş kısmını kesiyoruz ve ikiye ayırıp alacalı soyuyoruz.
2. Sonrasında iç kısımlarından çok hafif oyuyoruz ancak çıkan parçaları atmayıp minik minik doğuyoruz. Daha sonra iç harca ekleyeceğiz.
3. Patlıcanlarımızı kızartıp havlu peçeteyle bekletiyoruz.
4. İç harç için soğanları küp küp doğrayıp yağda kavuruyoruz.
5. Üzerine sırasıyla kıyma, salça ve doğranmış patlıcanları ekliyoruz. Yarım çb sıcak su ekleyip çekmesini beklerken baharatlarımızı da ekliyoruz.
6. Bir borcama patlıcanları yerleştirip iç harçlarını dolduruyoruz.
7. Sos tenceresinde tereyağı eritiyoruz.
8. Üzerine unu ekleyip kavuruyoruz.
9. Sütü ekleyip topaklaşmaması için sürekli karıştırıyoruz.
10. Baharatları da eklediğimiz sosumuz kıvamını alınca altını kapatıp yüz tutmadan patlıcanların üzerine döküyoruz.
11. Üzerine kaşar rendesini serpip 180 ° fırına veriyoruz.
12. Tüm malzemelerimiz zaten pişmiş olduğu için üzerinin kızarması bizim için yeterli.
    Afiyet olsun.