Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Pırasa

Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Pırasa Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet pırasa
• 1 kase kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Beşamel sos için;

• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• az karabiber
• 1 kase kadar kaşar peyniri

Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Pırasa Tarifi'nin Yapılışı

1. Pırasalar güzelce temizlenip irice doğranır.
2. Kıyma sıvıyağda yemeklik doğranmış soğanla güzelce kavrulur, kıyma saldığı suyu çekene kadar.
3. Salçası, tuzu  ve karabiberi eklenir 2 dakika kadar kavrulur.
4. Pırasalar eklenir şöyle bir karıştırılır ve 2 dakika daha kavrulur.
5. Yarım çay bardağı sıcak su eklenir ve biraz pişmeye bırakılır.
6. Suyunu çekince ocaktan alınır ve bir borcama bırakılır ve üzeri düzleştirilir.
7. Küçük bir tencerede sos için yağlar eritilir ve un kavrulur.
8. Güzelce kokusu gelince soğuk süt eklenir ve çırpılır.
9. Tuz ve karabiber eklenir karıştırılır.
10. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alınır ve pırasanın üzerine güzelce yaydırılır.
11. Kaşar peyniri serpilir ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri güzel bir renk alana kadar pişirilir.
12. Biraz dinlendikten sonra servis edilebilir. Şimdiden afiyet olsun :)

Bu tarifi sevgili Cahide Sultanın sayfasında gördüm, denedim ve çok beğendim. Ve bu yüzden burda paylaşmak istedim. Kendisine buradan çok teşekkür ederim :)