Fırında Beşamel Soslu Patlıcan Kebap

Fırında Beşamel Soslu Patlıcan Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan pijama şeklinde soyulmuş 1,5 parmak kalınlığında doğranmış
• 2 adet kapya biber közlenmiş 2,5 parmak kalınlığında doğranmış
• 2 adet küp şeklinde doğranmış  kızartılmış patates
• 3-4 diş sarımsak

Kıymalı harç için:

• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı domates püresi
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz
• Kekik
• 2 adet küp şeker
• Bir tatlı kaşığı balzamik sirke

Üzeri için

• Kaşar peyniri
• 1 paket hazır beşamel sos

Fırında Beşamel Soslu Patlıcan Kebap Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar pijama şeklinde soyularak dilimlenir.
2. Tuzlu suda yarım saat bekletilir.
3. Ardından bol su ile yıkanır ve temiz bez ya da kağıt havlu üzerine alınarak kurulanır. Ve fırında kızartılır.
4. Küp küp doğramış patatesler ve doğranmış kapya biberle bir kaşık sıvı yağ ve bir kaşık tuz ile harmanlanıp fırın da kızartılır.
5. İç harcı hazırlarken; Tereyağda yemeklik doğranmış soğanlar, iki küp şeker ve balzemik sirke konularak soğanlar kızartılır.
6. Üzerine kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
7. Kıymalar biraz piştikten sonra salçayı ilave edin (salça yerine domates sosunuz var ise kullanabilirsiniz. ).
8. Baharatları ve tuzu da ekleyerek harcı pişirin. ( ben yarım çay bardağı kaynamış su koydum).
9. Hazır Beşamel sos için, beşamel sosun üzerinde yazılı olduğu gibi üzerine sütü ilave edilerek hiç topak kalmayacak şekilde çırpıcı ile çırparak pişirin.
10. Beşamel sos koyulaşınca karabiber ekleyin.
11. Fırın kabının tabanına kızartmış olduğunuz sırasıyla patates, patlıcanlar ve kapya biberi dizin.
12. Sarımsakları koyun.
13. Üzerine minik minik tereyağı koyun Ve tekrar üzerine kıymalı harcı serin.
14. Kıymalı harcın da üzerine beşamel sos dökülerek her yerine eşit şekilde yayın.
15. 190 derecede çalışan fırına sürün.
16. Üzeri kızarana Yaklaşık 20 dk kadar fırınlandıktan sonra üzerine kaşar peyniri rendesi serperek tekrar fırına sürün.
17. Üzeri kızardıktan sonra fırından alın. Afiyet olsun.