Fırında Bol Kıymalı Patlıcan Kebabı

Fırında Bol Kıymalı Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6-7 adet orta boy patlıcan

Patlıcanları kızartmak için:

• Sıvıyağ

Kıymalı harç için:

• 300 gr kıyma
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 2 adet yeşilbiber
• 2 adet orta boy domates
• 2 diş sarımsak
• Karabiber pulbiber tuz
• Sosu için:
• 1 kase sıcak su
• 1 yemek kaşığı salça

Üzerini süslemek için:

• Yeşil biber
• Domates

Fırında Bol Kıymalı Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyduktan sonra parmak şeklinde doğrayalım.
2. Tuzlu suda yarım saat kadar bekletelim. Bu arada biz de kıymalı harcımızı hazırlayalım.
3. Kıymayı tavada rengi hafif dönene kadar kavuralım. Ardından 3 yemek kaşığı sıvı yağ, ince doğradığımız kuru soğanı, yeşil biberi, sarımsağı ilave edelim ve biraz daha kavuralım.
4. En son küçük küçük doğradığımız domatesleri, tuzunu ve baharatlarını da ilave edip 2-3 dk kadar pişirip altını kapatalım.
5. Suda beklettiğimiz patlıcanları 3-4 dört kez yıkayalım (tuzunun gitmesi için) suyunu iyice sıkıp kağıt peçeteyle kurulayalım ve bol kızgın yağda altın sarısı rengini alıncaya kadar kızartalım.
6. Kızarttığımız patlıcanları borcama alalım ve üzerine kıymalı harcımızı dökelim.
7. 1 yemek kaşığı salçayı 1 kase sıcak suda eritip yemeğimizin üzerine gezdirelim.
8. Yemeğimizi yeşil biber ve domatesle süsleyip önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında 25-30 dk kadar pişirelim.
   Yapacaklara şimdiden afiyet olsun diyorum☺️☺️☺️Hayırlı iftarlar herkese,