Fırında Et Köfte (Mangalda Kebap Tadında)

Fırında Et Köfte (Mangalda Kebap Tadında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo orta yağlı dana veya kuzu kıyma
• 2 tane soğan büyükse 1 tane
• 4 diş sarımsak diş büyükse 3 tane
• 2 tane kapya biber
• Yarım demet çok olmasın maydanoz
• 1 su bardağı galeta unu veya bayat ekmek kurusu
• 1 yemek kaşığı salça dolu olmasın
• 1 şişe sade maden suyu

Baharatlar

• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik (İsteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı dolusu pulbiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı köfte baharatı yani karışık baharat (İsteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• İsteğe bağlı tepsinin kenarına biberi domates dilimi koyabilirsiniz

Fırında Et Köfte (Mangalda Kebap Tadında) Tarifi'nin Yapılışı

Yapılışı kolay lezzetli kebap tadında bir tariftir. 🫠👌🙂az kişi iseniz ölçüleri yarıya indirerek yapabilirsiniz. Bir kilo etle 50 tane gibi et köfte çıkıyor.

1. İlk olarak soğan kapya biber rondoda çekip suyunu süzgeçten süzelim.
2. Daha sonra maydanozu ince ince ya doğrayın yada rondoda çekin.
3. Sarımsağı rendeleyin veya çekin.
4. Eti soğanlı biber karışımını maydanozu sarımsağı salçayı baharatları galeta ununu veya ekmek kurusu da olur ekleyerek iyice elimizle karıştıralım.
5. Üzerine maden suyunu az az ekleyerek iyice yaklaşık 10 dk kadar güzelce yoğuralım.
6. Yoğurduktan sonra en az bir saat buzdolabında bekletin.
7. Sonra çıkarın elimizle mandalina kadar parçalar koparıp yuvarlayıp az bastırıp inceltin yağlı kağıt açılmış tepsimize dip dibe dizelim. Pişince küçülecektir.
8. Bıçakla etin üzerine isterseniz çizik atın.
9. Önceden ısıtılmış alt üst ayar fırında 200 derecede 25 dk yakın kontrollü pişirelim.
10. Suyunu salıp kızarmaya başlayınca 15 dk sonra bakın etleri ters çevirip diğer tarafında kızarmasını sağlayalım. Kontrol edelim kızarınca fazla fırında tutmadan çıkaralım. Yanına soğan piyazı ayran harika oluyor. Afiyet olsun.

Not :İsterseniz bu şekilde et köfteyi hazırlayıp kutulayıp dondurucuya kaldırabilirsiniz canınız ne zaman isterse parça parça çıkarıp pişirip tükete bilirsiniz. Az çözüldükten sonra fırın olmazsa tavayı az yağlayıp arkalı önlü kızartabilirsiniz veya fırınlayabilirsiniz.

Maden suyu yoksa 1 çay kaşığı dolu olmasın karbonatı 1 su bardağından bir parmak eksik su ile karıştırarak kullanabilirsiniz. Maden suyu veya karbonatlı su kullanmamızdaki sebep et pişerken içi kurumaz yumuşak sulu sulu lezzetli olur.