Fırında Garnitürlü Köfte

Fırında Garnitürlü Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 500 gram kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağına yakın galeta unu (ekmek kurusundan olabilir) (Kabaklı köfte tarifimde var)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 8-10 dal ince kıyılmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı karbonat
• Kimyon, pul biber, karabiber (isteğe göre, ben birer çay kaşığı kullandım)

Garnitürü için;

• 3 adet büyük boy patates
• 3 adet orta boy havuç
• 1,5 bir buçuk su bardağı bezelye

Üzeri için;

• 2-3 adet sivri biber
• 2-3 adet domates (Ben önceden kavanoza yaptığım domatesten 1 su bardağı kullandım)
• Fırından çıkarırken üzerine ince kıyılmış maydanoz.

Sosu için;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı sıcak su

Kızartmak için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Fırında Garnitürlü Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köftemiz için geniş bir kaba kıymamızı, rendelenmiş soğan, sarımsak ve diğer malzemeleri koyup iyice yoğuralım.
2. Büyük bir parça alalım sertçe tepsiye attığımıza lap diye yapışıyorsa, olmuş demektir.
3. Köfteliğimizi biraz dinlendirelim. Ben köftemi bir gün önceden yapıp, buzdolabında dinlendiriyorum.
4. Bir tencereye bezelye ve ince küp doğranmış havuçları koyalım üzerine su ilave ilave ederek 15 dk. kadar kaynatalım.
5. Köftelerimizi misketten biraz daha büyük yuvarlayalım.
6. Tavamıza yarım çay bardağı kadar yağı kızdırıp, küp küp doğranmış patateslerimizi koyalım. parçalamadan ara sıra karıştıralım, biraz tuz ilave edelim.
7. Fırına koyacağımızdan dolayı çok kızartmaya gerek yok.
8. Patatesleri fırın kabımıza alalım. Köftelerimizi de aynı yağda biraz sallayarak kızartalım (çok az) patateslerin üzerine koyalım. Üzerine haşladığımız garnitürü, küçük doğranmış yeşil biberimizle domatesimizi ilave edelim.
9. Sosumuzu karıştırıp üzerine gezdirelim.
10. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 20-25 dakika kadar pişirelim. Fırından çıkartırken ince kıyılmış maydanoz serpiştirelim.

Belirttiğim köftemi kuru köfte dair her yemekte standart kullanıyorum. Tarifimi iyi saklayın memnun kalacaksınız.
Tarifim uzun olduğu için gözünüzü korkutmasın. Zor değil, detaylarına girdiğim için uzun oldu.
Ben bezelyemi buzluktan kullandım. Tam zamanı bolca alıp, ayıklayıp doldurun.

Herkese afiyet şifa olsun, hayırlı iftarlar.