Fırında Hünkar Beğendili Misket Köfte

Fırında Hünkar Beğendili Misket Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Beğendisi için;

• 3 adet közlenmiş patlıcan
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı dolusu un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım su bardağı kaşar peyniri rendesi

Köftesi için;

• Yarım kilo kıyma
• 1 yumurta
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım demet doğranmış maydanoz
• 2 yemek kaşığı galeta unu veya iki dilim bayat ekmek içi
• Tuz, karabiber, kekik, pulbiber

Fırında Hünkar Beğendili Misket Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Size çok ama çok lezzetli ve yapması tutturması çok kolay hiç bir riski olmayan ama lezzetinden parmak yedirten bir yemek tarifi bırakıyorum haberiniz olsun.
Minik Güveçlerde Porsiyonluk Hünkar Beğendili Misket Köfte ve Üzeri Kaşarlı Fırınlanmış tabii.
İsmimiz uzun oldu biraz ama bu lezzetide öyle 2 kelime ile anlatamazdım yani☺
Hadi başlayalım tarife.

1. Patlıcanları ocağın üzerinde közleyerek iyice pişiriyoruz.
2. Pişen patlıcanların kabuklarını soyup küçük küçük doğruyoruz.
3. Derin bir tencereye sıvı yağı ekleyip unu kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
4. Üzerine sütü ilave edip iyice çırparak kaynatıyoruz, patlıcanları da ilave edip karıştırıyoruz.
5. Kısık ateşte 5 dakika kadar pişirip kaşarı ilave ediyoruz biraz karıştırıp altını kapatıyoruz.
6. Soğanı ve sarımsağı rendeleyip, suyunu sıkıyoruz ve kıymanın içine diğer malzemelerle birlikte ilave ediyoruz.
7. 3 yemek kaşığı kadar da su ilave edip iyice yoğuruyoruz, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köftelerimizi yuvarlayarak bir kaba dizip biraz dinlenmesi için buzdolabına kaldırıyoruz.
8. Tavamıza biraz sıvı yağ ilave edip kızdırıyoruz ve köfteleri içine atarak arada tavayı sallayarak köftelerin her tarafının kızarmasını sağlıyoruz.
9. Küçük güveç kaplarımızı alıyoruz, altına beğendiden koyuyoruz iki yemek kaşığı kadar, üzerine köfteleri diziyoruz(ben 5’er tane koydum)üzerinede bir yemek kaşığı kaşar rendesi serpip doğru 200 derecede ısıttığımız fırınımıza atıyoruz, kaşarlar eriyip biraz kızardımı, işte o an👌🏻afiyet olsun.