Fırında İçli Köfte

Fırında İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 bardak ince bulgur
• Bulgurun üzerini geçecek kadar kaynar su
• 2 haşlanmış ezilmiş patates
• 2 tepeleme kaşık un
• 1 tepeleme kaşık biber salçası
• 1 tepeleme kaşık domates salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

İçi için:

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 400 gram kıyma
• 2 orta boy soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı kıyılmış maydanoz
• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
• Sıvıyağ

Altı ve üstü için:

• 4 kaşık tereyağı
• 1 çay bardağı yağ

Fırında İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İçi için bir tavaya sıvı yağı alalım.
2. Küçük küpler halinde doğranmış soğanları kavuralım.
3. Kıymayı da ekleyip kavurmaya devam edelim.
4. İyice kavrulunca tuzunu ve baharatlarını ekleyelim. Ocağı kapatalım.
5. Kıyılmış maydanoz ve dövülmüş cevizi ekleyip karıştıralım soğumaya bırakalım.
6. Hamuru için, bulguru bir cam kaba alalım.
7. Üzerini geçecek kadar kaynar su dökelim. 15 dk şişmeye bırakalım.
8. Diğer malzemeleri de ekleyerek iyice yoğuralım.
9. Altına ve üstüne süreceğimiz tereyağını ve sıvı yağ̆ı bir tavaya alıp tereyağı eriyinceye kadar ısıtalım. Kaynamasına gerek yok.
10. Dikdörtgen borcamın altını iyice yağlayalım.
11. Hamuru ikiye ayırın.
12. Elinize eldiven takarsanız hamuru yayması daha kolay oluyor.
13. Hamurdan küçük parçalar kopararak alt tabana iyice yayın. Yayarken kolay olması için elinizi hafif yağlayabilirsiniz.
14. Alt tabanı yaydıktan sonra hazırladığınız iç harcı her tarafına eşit şekilde yayın.
15. Üst taban için de hamurdan küçük parçalar alıp yerleştirin ve yayın.
16. Üzerini de tereyağlı karışımla yağlayın.
17. İstediğiniz boyutta dilimleyin.
18. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 30 dk pişirin.