Fırında İzmir Köfte

Fırında İzmir Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr orta yağlı kıyma
• 6-7 adet orta boy patates
• 3-4 orta boy domates
• 8-10 adet sivri biber
• 6-7 adet sarımsak
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 büyük boy kuru soğan
• Tuz, karabiber
• Sıvı yağ
• Yarım su bardağı galeta unu

Fırında İzmir Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Soğanı rendeliyoruz; kıyma, tuz, yumurta, karabiber ve galeta unu ile iyice yoğuruyoruz, bir kenarda yaklaşık yarım saat dinlendiriyoruz.
Patatesleri soyup elma dilim doğruyoruz, fırın tepsisine önce patatesleri alıyoruz sonra yaptığımız kıyma karışımına şekil verip patateslerin üzerine alıyoruz. Domatesleri dilimleyip bunların üstüne diziyoruz, sivri biberleri de aynı şekilde. Sarımsakları soyup aralarına atıyoruz. Ayrı derin bir kapta sıcak su, salça ve tuzu karıştırıyoruz, bu karışımı tepsiye gezdiriyoruz. Yine sıvı yağ gezdirip tepsiyi 160 derecede ısınmış fırında yaklaşık 30-40 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.