Fırında Kadınbudu Köfte

Fırında Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram yağsız dana kıyma
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 yumurta
• 1 soğan
• Maydanoz
• Tuz, karabiber, kimyon

Panelemek için:

• Galeta unu
• 3 yumurta

Fırında Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak pirinci haşlayıp süzüyoruz. Soğanı yemeklik doğrayıp tavada kavuruyoruz. Kavrulan soğana kıymanın yarısını ekleyip, suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz. Pirinci ve kavurduğumuz kıymayı soğumaya bırakıyoruz. Kalan kıymaya soğuyan kıymayı yumurtayı, maydanozu ve baharatları ekleyip yoğuruyoruz. En son pirinci ekleyip biraz daha yoğuruyoruz. Köfte harcımız hazır. Köftelerimizi önce galeta ununa sonra da yumurtaya bulayarak, yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz. 190 derecede ısıttığımız fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Fırını alt üst beraber çalıştırırsanız köfteleri çevirmenize gerek kalmaz. Deneyenlere afiyet olsun.