Fırında Kaşarlı Ispanaklı Köfte

Fırında Kaşarlı Ispanaklı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi İçin;

• 400 gram dana kıyma
• 1 adet kuru soğan (rende)
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Maydanoz

İç Harcı İçin;

• 1 bağ ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kaşar peyniri

Oturtması İçin;

• 3 adet orta boy patates
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 4-5 yemek kaşığı domates püresi
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Kekik

Fırında Kaşarlı Ispanaklı Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köftenin iç harcını hazırlamakla başlayalım. Ispanağı iyice yıkayıp, küçük küçük doğrayarak bir kenarda bekletelim.
2. Tencerenin içerisine sıvı yağ ve yemeklik doğranmış soğanı koyarak soteleyelim.
3. Ispanakları da ilave ederek, bıraktığı suyu çekinceye kadar kavuralım.
4. Baharatları ve tuzunu ilave ederek, ocağımızı kapatalım.
5. Öte yandan, kıyma harcını güzelce yoğuralım.
6. Kıymamız dinlenirken, oturtması için patateslerimizi çok kalın olmayacak şekilde dilimleyelim.
7. Tavaya sıvı yağ ilave ederek, patatesleri hafifçe kızartalım.
8. Kızaran patateslerin üzerine; ben yazdan hazırladığım domates püresinden kullandım fakat 2 orta boy rendelenmiş domates de koyabilirsiniz.
9. Salçasını da ilave ederek, domateslerin suyunu çekmesini sağlayalım.
10. Üzerine baharatlarını da koyarak, ocağın altını kapatalım.
11. Patates oturtmasını bir fırın kabına dizerek, bir kenarda bekletelim.
12. Bu arada kıymamızdan mandalina büyüklüğünde parçalar alarak, buzdolabı poşeti serilmiş tezgahta resimde de gösterdiğim üzere iç harçtan ve bir parça kaşar bırakarak köftelerimizi kapatalım.
13. Hazırladığımız köfteleri patates oturtmasının üzerine dizerek, üzerlerine birer parça kaşar koyalım ve 1 çay bardağı da suyu ilave edelim.
14. 200 derecelik fırında, 15 dk pişirip servise hazır hale getirelim.

Deneyecek olanlara afiyet olsun, kolay gelsin.