Fırında Kaşarlı Köfte(Doyum Olmaz)

Fırında Kaşarlı Köfte(Doyum Olmaz) Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte Malzemeleri;

• 400 gr kıyma
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı galeta unu(evde çekilmiş ekmek içi kullandım)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
• 1 tutam kekik

Sos Malzemeleri;

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 orta boy kuru soğan
• 3 orta boy domates
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

Üzeri İçin;

• Kaşar rendesi

Fırında Kaşarlı Köfte(Doyum Olmaz) Tarifi'nin Yapılışı

Köfte harcını hazırlamak için; orta boy kuru soğanı rendeleyelim. Orta yağlı kıymayı derin bir karıştırma kabına alalım. Yumurta, rendelenmiş kuru soğan, galeta unu, tuz ve karabiberi de ekledikten sonra köfte harcını iyice yoğuralım. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, avuç içinizde yuvarlayarak şekil verin. Buzdolabında 20 dakika kadar bekletelim. Domates sosu için kabuğunu soyup domatesler ve kuru soğanı küp şeklinde doğrayalım. Maydanozu incecik kıyalım. Zeytinyağını geniş tabanlı bir tencerede kızdırıp küp şeklinde doğradığımız kuru soğanları hafif bir renk alana kadar soteleyelim. Doğranmış domates ince kıydığımız sarımsak ve domates salçasını ekledikten sonra kavurmaya devam edelim. (Domatesler yumuşayana kadar)Tuz, karabiber ve sıcak suyu da kattıktan sonra sosu 5 dakika kadar kaynatalım. Sos hazırlanırken dolaptan çıkardığımız köfteleri hafif kızartıp sosa bırakıp ve orta ateşte 5 dakika kadar renk alana kadar pişirelim. Doğranmış maydanozları da ekledikten sonra sadece bir iki tur karıştırıp altını kapatalım. Tencerede pişirdiğimiz domates soslu köfteleri fırın tepsisine alalım. Önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında 20 dakika kadar pişirelim. Son olarak fırından çıkartıp ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirelim. Bu şekilde de yaklaşık 10 dakika kadar peynir eriyene kadar köfteleri pişirelim.
Sıcak sıcak servis yapalım afiyet olsun.