Fırında Kıymalı Ağzı Açık

Fırında Kıymalı Ağzı Açık Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 ml ılık su
• 200 ml ılık süt
• 50 ml sıvı yağı
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 550-600gr un (5-5,5 su bardağı)
• 1 yaş maya

Kıymalı harcı için;

• 300 gr kıyma
• 1 kırmızı sivri biber
• 2 yeşil sivri biber
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 5 dal maydanoz
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

• 2 tane yumurta sarısı

Fırında Kıymalı Ağzı Açık Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemelerini bir kaba koyup yumuşak bir hamur yoğurun, 1 saat mayalandırın.
2. Kıymalı harç için; soğan, sarımsak, domates ve biberleri rondodan geçirin kıymaya ekleyin. Baharatlarını ve salçaları ekleyip karıştırın.
3. Mayalanan hamurdan 3 tane beze yapıp merdaneyle ne kalın nede ince olacak şekilde açın. Bir çorba kasesi yardımıyla açtığınız hamurdan yunvarlaklar kesip ortasına harçtan sürün. Kenarlarını içe doğru kıvırın.
4. Hamur ve harç bitene kadar aynı işlemi yapıp tepsiye dizin. 20dk tepside mayalandırın, üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 200° fırında 20-25dk kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.