Fırında Kıymalı Bostan Kebabı

Fırında Kıymalı Bostan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet bostan patlıcan

İç harcı için;

• 400 gram kıyma
• 2 orta boy soğan
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3-4 diş sarımsak
• 4-5 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı  salça
• Karabiber
• Kekik
• Tuz

Patlıcanları yağlamak için;

• Sıvıyağ

Üzeri için;

• 2 adet domates
• 6-7 adet sivri biber

Salçalı sos için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı kaynamış su

Fırında Kıymalı Bostan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Bostan patlıcanlarımızın kabuklarını alacalı şekilde soyalım.
2. Bir parmak genişliğinde halka halinde keselim.
3. Patlıcanların tuzlu suda bekletelim. Sonra yıkayalım.
4. Patlıcanları tepsiye alalım.
5. Tuzlayıp yumurta fırçası ile her iki tarafını yağlayalım.
6. İç harcımız için yemekli doğranmış soğanı sıvı yağda kavuralım kıymayı ekleyip kavuralım.
7. Doğranmış sarımsak ve ince kıyılmış biber ekleyip birlikte kavuralım.
8. Kıyma kavrulmaya yakın salça ekleyip karıştıralım kabukları alınmış domates ve baharatları ekleyelim.
9. Patlıcanları borcama dizip üzerine kıymalı harcı koyalım.
10. Üzerini domates dilimi ve yesilbiber sonra. Suda salçayı açıp sosu aralardan tepsiya dökelim.
11. Önceden ısıtılmış. 200c fırında pişirelim isteğe göre üzerine kaşar peyniri koyabilirsini afiyet olsun.