Fırında Kıymalı Renkli Biber Dolması

Fırında Kıymalı Renkli Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet renkli dolmalık biber
• 350 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı karışık salça
• 1-1,5 su bardağı domates püresi veya sosu ( ben kendi yaptığım sosu kullandım)
• 1 1 kutu konserve mısır
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çal kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• İstediğiniz baharatlar
• 8-10 dal maydanoz

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar peynir

Üzerinin sosu için;

• 1-1,5 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı domates sosu
• 1 çay kaşığı tuz

Fırında Kıymalı Renkli Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberleri ikiye kesin içindeki çekirdeği çıkarıp, fırın kabına dizin.
2. Üzerine zeytinyağı,tuz ve karabiber karıştırıp fırça yardımıyla biberlere sürün.
3. Önceden ısıtılmış fırında 220 derecede alt üst ayarda yaklaşık 15 dk kızartın.
4. Daha sonra tavaya yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı zeytinyağı veya sıvı yağda soteleyin.
5. Ardından kıymayı ekleyip kavurun.
6. Salça ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
7. Domates sosu, tuz ve baharatları ekleyip kısık ateşte yaklaşık 6-7 dk pişirin.
8. Ardından konserve mısır isterseniz konserve meksika fasulyesi ekleyebilirsiniz.
9. En son küçük doğranmış maydanozu ilave edip karıştırıp kenara alın.
10. Kızarmış biberleri fırından alıp içine hazırlamış olduğumuz kıymalı harçtan doldurun.
11. Üzerine kaşar peynir serpiştirip, sıcak su, salça karıştırıp tepsinin tabanına döküp ısıtılmış fırında alt üst ayarda 180 derecede yaklaşık 25-30 dk kadar pişirip sıcak sıcak servis ediyoruz. Deneyeceklere afiyet olsun.