Fırında Kızartmadan Garnitürlü Rulo Köfte

Fırında Kızartmadan Garnitürlü Rulo Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için :

• 250 gram dana kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı tereyağı veya margarin
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz tatlı biber
• 1 çay kaşığı  kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı karabiber

Köfteye sürmek için :

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çimdik tuz
• 1 çimdik karabiberi
• 1 çimdik toz tatlı biber

Garnitürlü içi için :

• 1 su bardağı taze bezelye veya konserve bezelye
• 1 adet havuç
• 1 adet patates

Sosu için :

• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım çay kaşığı tozşeker
• Yarım çay kaşığı  karabiber
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su

Etrafına konacak sebzeler:

• 2 adet orta boy patates
• 4, -5 adet çiçek brokoli
• 4-5 adet yeşil biber

Sebzelere ve patatese sürmek için :

• 1 Türk kahve fincanı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı  karabiber
• Yarım çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı  toz tatlı biber

Hazırlanışı

1. Köftesi için önce derim kaba rendelenmiş soğanı sarımsağı koyalım diğer köfte malzemelerini ilave edip yoğuralım
2. Buzdolabında 10 dk bekletelim diğer tarafta garnitürlü için patatesi soyalım ikiye üçe keselim havucu soyalım.
3. İkiye üçe keselim bezelyeyi koyalım hepsini bir tencerede 20 dk haşlayalım sonra soğuk sudan geçirip bir tabağa alalım .
4. Biraz soğuyunca patatesi havucu küçük minik doğrayalım bezelyeyi katıp karıştıralım.
5. Bir tabağa koyalım bir fırın tepsisine yağlı kağıt serelim soyup bir cm kalınlığında soyduğumuz patatesleri dizelim .
6. Sebzeleri sürülecek yağlı sos malzemesi çırpalım biberleri ikiye keselim brokolileri tepsiye bu sebzelerin üzerine yağlı sostan sürelim.
7. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 20 dk pişirelim köfte için başka bir fırın tepsisine yağlı kağıt serelim .
8. Köfteden elma büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım düz bir zemine yağlı kağıt serelim köfte harcını koyalım .
9. Köftenin üzerine yağlı kağıt koyalım merdane ile dikdörtgen şekilde biraz açalım üzerindeki kağıdı koyalım
10. Garnitürlü içten biraz koyalım yağlı kağıt beraber çevirerek rulo yapalım sonra köfteleri fırın tepsisine dizelim .
11. Üzerine köftelere sürülecek yağlı sosu çırpıp fırça ile sürelim.
12. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20-25 dk pişirelim kontrol ederek çıkınca tekrar çırptığımız sıvı yağdan tekrar sürelim.
13. Domates sosu tavaya rendelediğimiz domatesi sarımsağı koyalım .
14. Üzerin salçaları tuz baharatı yağları suyu koyalım kısık ateşte 6-7 dk pişirelim sos tabağına alalım servis tabağına köfteleri fırında sebzeleri sosunu koyarak servis yapalım.
15. Arzuya göre yanına pilav cacık yapabilirsiniz güzel gidiyor afiyet olsun.