Fırında Kızartmadan Patetesli Kuşbaşı Etli Patlıcan Yemeği

Fırında Kızartmadan Patetesli Kuşbaşı Etli Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet büyük boy patlıcan
• 1 adet büyük patates
• 1 adet büyük kuru soğan
• 3 adet çarliston biber
• 1 adet kapya biber
• 1 adet domates
• 300 gram kuşbaşı dana eti

Patlıcan patates gezdirmek için :

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı tuz, toz tatlı biber, karabiber

Yemeğin sosu için :

• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı toz tatlı biber, tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Eti haşlamak için :

• 4 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı sirke

Hazırlanışı

1. Patlıcanları pijama gibi soyalım. Dörde bölelim.
2. Parmak şekilde keselim.
3. Derin bir kapta tuzlu suda 10 dk patlıcanları bekletelim süzgüye alıp yıkayalım.
4. Havlu peçete ile hafif kurulayalım.
5. Patatesi de soyalım iri küp doğrayalım soğanı soyalım.
6. İri yemeklik doğrayalım.Biberlerin çekirdeklerin çıkaralım.
7. Küçük doğrayalım domatesi de rendeleyelim.
8. Diğer tarafta fırın patlıcanları yayalım.
9. Patatesleri de yayalım. Tuz, baharatı serpelim yağı gezdirelim.
10. 180 derecede fırında 20 dk pişirelim eti haşlamaya koyalım. Suyu fokurdayınca sirkeyi dökelim.
11. Suyu bitene kadar eti kısık ateşte haşlayalım.
12. Diğer tarafta tavaya yağları koyalım soğanı biberleri koyalım.
13. Tuz baharatı serpip karıştıralım salçayı rende domatesi ekleyelim karıştıralım.
14. Haşlanan eti ilave edelim suyu dökelim.
15. Kısık ateşte 10 dk pişirelim. Fırındaki sebzeleri 10 dk sonra çıkaralım.
16. Kaşıkla biraz karıştıralım.
17. Sonra yine fırına verelim 10 dk daha tutalım çıkartalım ocağın üzerine alalım.
18. Etli harcı patates patlıcanın üzerine dökelim yayalım.
19. Üzerine su ile ıslatıp sıktığımız yağlı kağıdı koyalım.
20. Sonra alimunyum folya ile de kapatalım.
21. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 40-45 dk pişirelim afiyet olsun.