Fırında Köfte Çanağı

Fırında Köfte Çanağı Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram köftelik kıyma
• 1 büyük baş soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım su bardağı bayat ekmek ya da galeta unu
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı biber

Püresi için:

• 4 adet orta boy patates
• Yarım su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Pişirirken sosu için:

• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• Yarım yemek kaşıgı tereyağı
• Bir kaç damla soya sosu

Üzeri için:

• Kaşar peyniri

Fırında Köfte Çanağı Tarifi'nin Yapılışı

Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta ve baharatlar ile klasik köftemizi yoğuruyoruz ve yarım saat kadar dinlendiriyoruz. Dinlenen köfte harcına küçük çanaklar halinde şekil vererek fırın tepsisine diziyoruz. (Ben iki kişilik yaptığım için 6 köfte yaptım ve kalanını buzluğa attım. 400 gram kıymadan yaklaşık 11 çanak çıkıyor. ) Köfteleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dk pişiriyoruz. Bu arada püreyi hazırlıyoruz. Haşlayıp ezdiğimiz patateslere tereyağı ve sütü ilave edip biraz daha pişiriyoruz. Fırından çıkan köftelerin içine püre doldurup sosunu hazırlıyoruz. 1 bardak sıcak suda salça ve tereyağını eritiyoruz. Üzerine bir kaç damla soya sos ekliyoruz. Köftelerin üzerine gelecek şekilde yavaşça döküyoruz. Son olarak da üzerlerine bir dilim kaşar peyniri koyarak fırına veriyoruz ve peynirler eriyip kızarana, köfteler de sosu biraz çekene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun :)

Not: Ben genelde köfte yaparken içine iç yağ koyarım. Kuyruk yağı gibi ağır kokmuyor ve çok az miktarda kullandığınızda inanılmaz lezzet veriyor. Ayrıca salçalı sosa konulan bir kaç damla soya sos da değişik bir tat veriyor. Denemenizi tavsiye ederim.