Fırında Köfteli Patlıcan Sarma

Fırında Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kıyma
• 5,6 adet patlıcan
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı galeta unu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 diș sarımsak

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Çok az karabiber
• Bir fiske tuz
• 1 su bardağı su

Süslemek için;

• 2,3 adet yeşil biber
• 5,6 adet çeri domates

Fırında Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patlıcanları yıkayıp kurulayalım, daha sonra uzunlamasına 3 veya 4 bölelim.
2. Bol sıvı yağ da arkalı önlü hafif kızartalım (fazla yağlı olmasın derseniz süzgeçe alıp bir saat bekletelim yağın akması için).
3. Diğer tarafdan köfte harcımızı yapalım.
4. Derin bir kabın içine kıymayı bir adet ince doğranmış kuru soğanı ,iki diș ezilmiş sarımsağı, bir adet yumurtayı ,galeta unu ve baharatlarını ,tuzunu ekleyip iyice yoğuralım.
5. Köftelere uzun şekil verip patlıcanları kızarttığımız tavada köfteleri arkalı önlü hafif kızartalım.
6. Kızarttığımız patlıcan dilimin kenarına bir köfte koyup sarıp fırın tepsisine dizelim.
7. Patlıcan ve köfteler bitene kadar işlem aynı küçük bir tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ, bir yemek kaşığı domates salçası ekleyip kokusunu verene kadar kavuralım.
8. Üzerine 1,5 su bardağı su ilave edip çok az karabiber ve bir fiske tuz ekleyip pişirelim.
9. Sos kaynayınca ocaktan alıp sosu yemeğin üzerine gezdirelim.
10. Üzerini yağlı kağıt ile kapatalım .
11. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında alt üst ayarda 20 -25 dk pişirelim.
12. Yağlı kağıtı alıp üzerine 2-3 adet yeșil biber ,5-6 adet çeri domates koyup 5-10 dk üzeri açık pişirelim ,sıcak sıcak servis edelim.