Fırında Köfteli Patlıcan Yemeği

Fırında Köfteli Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet büyük boy dolgun patlıcan
• 2 adet çarliston veya tatlı köy biberi
• 4 adet orta boy domates
• Kızartmak için sıvı yağ
• Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri

Köftesi için;

• 400 gr kıyma
• 1 adet orta boy soğan; inçe rendelenmiş
• 1 diş sarımsak; inçe rendelenmiş
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı kadar tuz
• 1 silme yemek tatlı kaşığı biber salçası
• 1 silme yemek tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çağ kaşığı karabiber
• 2 tutam maydanoz (ince doğranmış)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Fırında Köfteli Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı olarak soyduktan sonra boydan ikiye bölüp sonrasında inçe düz dilimler yaparak tuzlu suda beklemeye alıyoruz
2. Ayrı bir kapta köfte için malzemelerimizi yoğurup dinlendirmeye alıyoruz
3. Tavamıza sıvı yağ ekleyip ısınmaya bırakıyoruz. Patlıcanlarımızı Sudan alıp sıkarak kızartmak üzere tavaya yerleştiriyoruz.
4. Tava orta ateşte olsun; yağı yakmayın. Patlıcanlar piştikçe peçete serdiğiniz bir tabağa alarak fazladan yağları salmasını bekleyin.
5. Ayrı bir tavada köfte harcından el ayamız büyüklüğünde köfteler yaparak yağsız bir şekilde pişirmeye başlayalım.
6. Patlıcan ve köfteler piştikten sonra; dilediğiniz bir fırın kabına malzemelerimizi yerleştirelim.
7. Kabın en altına dilimlediğimiz 3 adet domatesi tüm zemini kaplayacak şekilde döşeyelim.
8. Üzerine patlıcandan bir zemin yapalım.
9. Sonrasında köftelerimizi bölerek 3. Zemini köftelerle kapatalım. Üzerine yeniden patlıcanları dizelim.
10. Biberlerimizi ve kalan bir domatesimizi küp küp doğrayıp en üste serpiştirelim.
11. Ayrı bir kapta 1 bardak su ve dilerseniz 1-2 yemek kaşığı salçayı karıştırıp bu kabımızın üzerine gezdirelim.
12. 150 derece kadar ısıtılmış fırına tepsimizi yerleştirelim ve pişmesin bekleyelim.
13. Üzerindeki biber ve domatesler piştiğinde rendelenmiş kaşar peynirini ekleyelim ve yanmadan eriyene kadar bekletelim.
14. Sonrasında tepsiden dilim dilim şeklinde veya kaşık yardımıyla alarak servis yapabilirsiniz.
    Afiyet olsun