Fırında Leziz Soslu Nefis Kasap Köftesi

Fırında Leziz Soslu Nefis Kasap Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 700 gram yağsız dana kıyma
• 4 dilim bayat ekmek içi
• 1 yumurta
• 2 diş sarımsak
• 1 orta boy kuru soğan
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı yenibahar
• Yarım demet ince doğranmış maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Sosu için ;

• 4 yemek kaşığı barbekü sos (Barbekü Sos)
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 buçuk su bardağı sıcak su

Yanında közlemek için ;

• Yeşil biber
• Soğan
• Domates

Köfteyle birlikte kızartmak için ;

• 4-5 adet patates

Fırında Leziz Soslu Nefis Kasap Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Köftesi için kıymayı derin bir kaba alıyoruz. Soğanı rende ya da robottan geçiriyoruz. Bayat ekmek içlerini ufaladıktan sonra yumurtasını kırıp baharatlarını ekliyoruz. Diğer malzemeleri de ekleyerek yoğuruyoruz. Elimizde küçük topak yaptığımızda dağılmıyorsa harcımız köfte olmaya hazırdır.
1 küçük kaseye bir miktar su koyarak elimizi suya bandırıp küçük topaklar elde ediyoruz. Topaklara isteğe göre şekil veriyoruz. Düz bir tepsiye alarak dolapta 1-2 saat dinlendiriyoruz.
Dinlenen köftelerimizi ve elma dilimi şeklinde doğranmış patatesleri yağda çok kızartmadan hafif sotelercesine arkalı önlü kızartıyoruz. Kızaran patates ve köftelerimizi genişçe bir kaba peçete sererek üstüne koyup fazla yağını alıyoruz.
Fırın tepsisine köfte ve patatesleri diziyoruz.
Derin bir tavada barbekü sos ve salçayı biraz kavurup suyunu ilave ediyoruz.
Köftelerin her tarafına gelecek şekilde sosu gezdiriyoruz. 180 derece fırında 10-15 dakika üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
Ayrı bir tepside de sebzelerimizi yerleştirerek 15 dakika fırınlıyoruz. 15 dakika sonra çıkararak 2 yemek kaşığı barbekü sosunu hafif sulandırarak üzerine gezdiriyoruz. Daha sonra tekrar fırına vererek üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Pişen köfte ve sebzelerimizi birlikte servis ediyoruz. Deneyeceklere afiyet olsun.