Fırında Patlıcan Kebab

Fırında Patlıcan Kebab Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet patlıcan
• 2 adet domates
• 6 adet biber

Köftesi için

• Yarım kilo kıyma
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• Yarım su bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• Bir tutam tuz, karabiber, pul biber, isot, kimyon

Sosu için

• 2 kaşık domates salçası
• 1 kaşık biber salçası
• 4 adet rendelenmiş domates
• Bir buçuk su bardağı su
• Bir su bardağı zeytin yağı
• Bir tutam tuz, pul biber, karabiber, isot

Fırında Patlıcan Kebab Tarifi'nin Yapılışı

1.  Patlıcanların kabuklarını alaca soyuyoruz.
2.  Her bir patlıcanı yuvarlak halka şeklide beş parçaya bölüyor, 15 dakika tuza yatırıyor bol suda yıkıyoruz.
3.  Köfte için soğanı rendeliyoruz, sarımsağı dövüyoruz ve bütün malzemeleri yoğuruyoruz.
4.  Benim yaptığımdan altı şiş yani altı kişilik çıkıyor. Köfteleri her şişe beş dilim patlıcanın aralarına dört tane köfte gelecek şekilde toplara ayırıyorum.
5. Resimde görüldüğü gibi tepsiye diziyoruz. Yanlarına domates ve biber dilimliyoruz.
6. Sosu için bir kaba domatesi rendeliyor, diğer malzemeleri de ilave ediyor, üzerine döküyoruz.
7. Önce hazır olan tepsiyi ocakta beş dk ısıtıyor 200 derece fırında pişmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun.