Fırında Patlıcan Kebabı

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gram kıyma
• 1,5 kg patlıcan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 3-4 adet kuru soğan
• 1 tutam maydanoz (isteğe bağlı) • karabiber
• Tuz
• Kimyon
• Kırmızı pul biber

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1,5 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Sıvı yağ

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak bir kabın içerisine kıymayı, karabiberi, tuzu, kimyonu ve kırmızı pul biberi, maydanozu alalım ve elimizi su ile ıslatıp kıymamızı iyice yoğuralım.
2. Yoğrulan kıymamızı dolapta dinlenmeye bırakalım.
3. Patlıcanlarımızı 2 parmak enliliğin de dilimlere keselim ve tuzlu su içerisinde yarım saat bekletelim.
4. Daha sonra patlıcanları iyice yıkayıp süzelim.
5. Kıymamızdan ceviz büyüklüğünde parçalar alalım ve 1 patlıcan 1 köfte diyerek sırayla yan yana tepsi içerisine dizelim.
6. Tepsinin orta boş kalan kısmına domatesleri, soğanları ve sarımsakları dilimlere kesip yerleştirelim.
7. Üzerinin sosu için sıcak su içerisine sos için gerekli malzemeleri karıştıralım ve patlıcan kebabımızın üzerine gezdirelim.
8. Önceden ısıtmış olduğumuz 200 derece fırında patlıcan kebabımız pişene kadar pişirelim.

NOT: Benim maydanozum yaptım, isteyen maydanozsuz yapabilir. Sarımsak ailecek sevdiğimiz için istediğimiz gibi ekledik. Tamamen size kalmış bir tarif. Baharatları damak zevkinize göre atın.