Fırında Patlıcan Kebabı

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 1 adet büyük domates
• 2 sivri biber
• 2 tatlı kaşığı salça
• 2 kase sıcak su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Köftesi için:

• 200 gram orta yağlı kıyma
• 1 çay bardağı galeta unu ya da ekmek içi
• 1 adet soğanın rendesi
• 1 yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Az kimyon

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Ben kişi başı 1 patlıcan olacak şekilde hazırladım, dilerseniz ölçüyü kişi sayınıza göre artırabilirsiniz.

Öncelikle köftesini hazırlamak için malzemeler karıştırılır.

Patlıcanlar alacalı olarak soyulur. Bir parmak aralıklarla diplerine gelmeyecek şekilde kesilir. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır ve her bir patlıcan dilimi arasına yerleştirilir. Tepsiye koyulur.

Üzerine sosu içinse domatesin kabukları soyulur ufak ufak doğranıp tepsiye koyulur. Sivri biberler de aynı şekilde doğranıp eklenir. 2 kase kadar sıcak su, sıvı yağ ile salça karıştırılır ve bu da tepsiye dökülüp 160-170 derecede fırına verilir.

Ben yarım saat kadar üzerini folyo ile örterek pişirdim ardından da folyoyu çıkartıp yarım saat kadar da o şekilde pişirdim böylece patlıcanlar çok yanmıyor.

Afiyet olsun.