Fırında Patlıcan Kebabı

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet kemer patlıcan

Süslemek için;

• 2-3 adet biber
• 2-3 adet kuru soğan
• 2 adet domates

Köftesi için;

• Yarım kilo kıyma
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 1 adet yumurta
• Yaklaşık 1, 5 su bardağı ekmek içi
• Tuz, kimyon, pulbiber, karabiber
• Tercihe göre maydanoz
• Kızartmak için sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 tatlı kaşığı salça ve 1 su bardağı su karışımı
• Minik parçalar halinde tereyağı

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Hayırlı ramazanlar diliyorum herkese 😊 Daha önce de patlıcanlı kebap tarifi paylaşmıştım. İlk yaptığımda patlıcanlar halka şeklinde ve çiğken fırına vermiştim. Yani kızartmadan. Belirtmek isterim ki bu tarz köfteli tarifleri önceden kızartırsanız daha lezzetli bir yemek elde etmiş olacaksınız. Tabiki tereyağını unutmayalım. 😊
Patlıcanları ise bu kez şekildeki gibi yaptım. Bu şekilde de servis esnasında tabağa dikkatli bir şekilde aktarmalıyız. Aksi takdirde patlıcanlar deforme uğruyor. Bunun için kızartma aşamasını uzun tutmamaya dikkat edelim. 😊 Geçelim tarife ✍️

1. Öncelikle köftesi için tüm malzemeyi karıştırın ve yassı köfteler hazırlayın.
2. Patlıcanları 1-2 cm kalınlığında dilimler gibi kesip zemine tam inmemeye dikkat edelim.
3. Kızgın yağda patlıcanları ve köfteleri hafif kızartalım.
4. Uygun bir tepsiye patlıcanları alalım. Dilimlerin arasına köfteleri yerleştirelim.
5. Üzerine domates, biber, soğan yerleştirelim.
6. Salçalı suyu gezdirelim. En son tereyağı parçaları serpiştirelim.
7. 200 derecelik fırında pişiriyoruz. 😊

ALLAH’IN SELÂMI RAHMETİ VE BEREKETİ ÜZERİNİZDEN EKSİK OLMASIN. AFİYET ŞİFA OLSUN 💚😊