Fırında Patlıcan Kebabı

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram az yağlı kıyma
• 2 diş sarımsak
• 1 adet orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz (miktarı isteğe bağlı)
• 2 adet büyük boy patlıcan

Üstüne Koymak İçin ;

• 3 adet sivri biber
• 3 adet patates
• 2 domates

Sosu İçin ;

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• karabiber
• Tuz

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlarınızı ne ince ne de kalın olmayacak şeklinde halkalar halinde doğrayın ve patlıcanlarınızı tuzlu suya atıp aradaki harcı hazırlayana kadar bekletin.
2. Ardından harcınızı hazırlamak için soğan ve sarımsaklarınızı doğrayın sonra baharatlarınızla birlikte yağ, soğan, sarımsak ve kıymanızı bir kap için de yoğurmaya başlayın onu da bir tarafta dinlendirmeye bırakın.
3. Şimdi de üzeri için patateslerinizi soyup domates ve biberler ile istediğiniz şekilde doğrayın
4. Sonra da sosunu hazırlamaya geçelim salçamızı, yağı ve baharatlarımızı bir bardak su ile birlikte bir kapta karıştıralım sosumuz hazır.
5. Patlıcanlarımızı tuzlu sudan çıkarıp bol su ile yıkayalım ardından köftelerimizi patlıcan halkalarının boyutuna göre köfte haline getirip bir patlıcan bir köfte halinde fırın tepsimize dizelim.
6. Bu işlemimizi bitirdikten sonra üstü için kestiğimiz malzemelerimizi üstüne istediğimiz şekilde dizelim sosumuzu üstüne döktükten sonra 200 derecelik fırında sık sık kontrol ederek bir saat boyunca pişirelim.

Yapacak arkadaşlara şimdiden afiyet olsun umarım tarifimi beğenirsiniz.