Fırında Patlıcan Kebabı

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg patlıcan
• Üzeri için 6 su bardağı su
• 3 dolu yemek kaşığı salça
• Süslemek için domates, sivri biber, soğan
• 1 çorba kasesi kadar sıvı yağ (Patlıcanları çatallayıp sıvı yağına bandırmak için)

Köftesi için;

• 2 kg patlıcan
• 750 gr kıyma
• 3 diş büyük sarımsak
• Pul biber, karabiber, kimyon (her birinden birer çay kaşığı kadar)
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• Tuz

Hazırlanışı

1. Öncelikle kebabın köfteleri için sarımsakları minik mimik doğrayıp, kıymaya katıyoruz galeta unu, tuz, baharatlar ve sıvı yağını ekleyip dinlendirmeye alıyoruz.
2. Daha sonra patlıcanları iki kenarından soyuyoruz ve boylamasına kesiyoruz, ben patlıcanların her yerini çatallıyorum delikler oluşturuyorum böylelikle lokum gibi pişiyor.
3. Daha sonra çatalla delik deşik ettiğiniz patlıcanları kaseye koyduğunuz sıvı yağa bandırıyoruz, böylelikle patlıcan sıvı yağ sayesinde kızaracak.
4. Daha sonra fırın tepsisinin dibine hafif sıvı yağ damlatıp tepsiyi yağlayalım, sırasıyla bir patlıcan bir köfte olacak şekilde sıraya diziyoruz.
5. Köfteleri elinizi hafif ıslatarak yuvarlatıyorsunuz, en sonunda da salça ve suyu gemiş bir kapta karıştırarak üzerine dökün.
6. Dilerseniz evdeki fırında patlıcan ve köfteler pişene dek pişirin. Ben dışarıda ki pide pişiren taş fırına yolladım. Şimdiden afiyet olsun.