Fırında Patlıcan Kebabı

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet ince patlıcan

Köfte için:

• 400 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 5-6 dal maydanoz
• 1 yumurta
• 1 adet yeşil sivri biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzerine:

• 1,5 çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz

Süslemek için:

• 3 domates
• 6 yeşil biber

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlar yıkanır ve 1 parmak kalınlığında yuvarlak doğranıp kızgın yağda kızartılır.
2. Kıyma için gerekli olan sebzeler doğranıp diğer malzemelerle karıştırılarak ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak yuvarlanır.
3.  Borcama patlıcan, köfte ,patlıcan, köfte şeklinde döşenir.
4.  Salçalı su kebapların üzerine dökülüp 170 dereceli fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirilir.
5. Biber ve domateslerde fırında köklenip patlıcan kebaplarının yanında servis edilir.

Afiyet olsun. Hayırlı ramazanlar.