Fırında Patlıcan Kebabı

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet büyük boy patlıcan

Köfte için

• 400 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber, kırmızıbiber, kimyon

Salçalı sos için

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su
• Tuz

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları yuvarlak doğrayın ve tuzlu suya koyun.
2. Köfte için kıyma, doğranmış soğan, sarımsak, maydanoz, yumurta, galeta unu, tuz ve baharatları yoğurma kabına alın.
3. Yoğurdunuz köfte harcını yarım saat dinlendirin.
4. Daha sonra patlıcanlarınız büyüklüğüne göre parçalar alıp yuvarlayın.
5. Salçalı sos için bir tavada yağ ve sarımısağı kavurun.
6. Rondodan geçirilmiş domates, salça ve tuzu ekleyin.
7. Üzerine suyunu ilave edip kaynayınca altını kapatın.
8. Borcama sırayla patlıcan ve köfteleri dizin.
9. Üzerine sosu döküp yağlı kağıt ile kapatın.
10. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dk pişirin.
11. Üzerinden yağlı kağıdı aldıktan sonra kızarana kadar 15-20 dk daha pişirin.Sıcak sıcak servis edin.