Fırında Patlıcan Kebabı

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• Yarım demet maydanoz
• 3 diş sarımsa1 adet yumurta
• 1.5 su bardağı bayat ekmek
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 5 adet orta boy patlıcan

Kızartmak için ;

• Sıvı yağ

Üzeri için ;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1.5 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 adet küçük kapya biber

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Geniş bir kaba kıymayı, soğanı,maydanozu, bayat ekmeği, baharatları ve yumurtayı koyup iyice ele yapışmayacak şekilde kıvam alana kadar yoğuruyoruz.
2. Kabın üzerini streç ile kapatıp buz dolabında yarım saat dinlendiriyoruz.
3. Köfte harcı buzdolabında dinlenirken biz patlıcanları hazırlayalım.
4. Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletiyoruz.
5. Daha sonra kağıt havlu yardımı ile patlıcanlarımızı kuruluyoruz.
6. Büyük tavanın içerisine sıvı yağı alıp kızdırıyoruz. Patlıcanları kızartıyoruz.
7. Kızaran patlıcanları havlu kağıt üzerine alıp yağı süzülene kadar köftelerimize şekil veriyoruz.
8. Daha sonra bir patlıcan, bir köfte olacak şekilde borcamımıza yerleştiriyoruz.
9. Üzerine salçalı suyu döküp biberleri diziyoruz.
10. 175 derecelik fırında 1 saat pişiriyoruz.

Afiyet olsun 🤤🥰.

(sunumum aceleye geldiği için kenarlarını temizleyemedim 🙈).