Fırında Patlıcan Yemeği

Fırında Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet orta boy domates
• 250 gram dana kıyma
• 4 veya 5 adet biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber

Sosu için;

• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 veya 3 su bardağı su (göz kararı da ekleyebilirsiniz salçayı açmak için)

Kızartmak için;

• Yağ

Fırında Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları güzelce yıkayıp doğruyoruz ben bir parmak kalınlığında yuvarlak şekilde doğradım. Ve tuzlu suda bekletiyoruz.
2. 10 veya 15 dakika bekletip güzelce yıkıyoruz ben garanti olsun diye 3 kere yıkıyorum tuzundan arınsın diye.
3. Yağımızı kızartma tenceremize alıp kızartalım ben çok kızartma taraftarı değilim aşağıda resimini de ekledim biraz rengi dönünce alıyoruz çok kızartmayacağız.
4. Biberleride kızartıyoruz bu arada. İsterseniz kızartmak yerine fırında az yağlı şekilde de biraz pişirebilirsiniz patlıcanı.
5. Şimdi kıymalı harcımızı yapmaya başlayabiliriz.
6. Kıymamızı tavamıza alıp kavuralım.
7. Soğanı yemeklik şekilde doğrayalım ve kıymamızla güzelce kavurmaya devam edelim.
8. Salçayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz bu aşamada kimyon,tuz, karabiberi ve pul biberi de ekleyelim.
9. Domateslerimizide yemeklik doğrayalım kıymalı harcımıza ekleyelim biraz daha kavurup altını kapatabiliriz.Çok pişirmeyin fırında hepsi güzelce pişecek.
10. Patlıcanı tepsiye dizip üstüne yaptığımız kıymalı harcımızı güzelce yayalım.
11. Ben üstüne kızarttığım biberleri ekledim.
12. Ve sosunu hazırlayalım salçalarımızı bi kaseye ekleyip üstüne su ekleyeceğiz.
13. Biraz salçayı açacağız, yemeğimize başka su eklemeyeceğiz o yüzden siz göz kararı da su ekleyip eksiltebilirsiniz.
14. Patlıcanı harcımızın üstüne sosumuzu döküyoruz ve önceden ısıttığımız 180 derece fırına atıyoruz. Ben 30-35 dk da kontrollü şekilde pişirdim hatta arada tepsiyi çıkarıp kaşıkla karıştırdım ki patlıcanlarımız kurumasın.

Deneyen herkese afiyet şifa olsun başka tariflerde görüşmek dileğiyle.