Fırında Sebzeli Köfte

Fırında Sebzeli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet iri patates
• 1 adet patlıcan
• 1 adet kabak
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 adet havuç
• 1-2 adet yeşil biber
• Sarımsak tozu (varsa 1 2 diş sarımsak da olur. benim kalmadığı için toz kullandım)
• Tuz
• Karabiber
• Toz biber
• Kekik
• 3-4 kaşık sıvı yağ

Köftesi için;

• 400 gram orta yağlı dana kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• 2-3 yemek kaşığı galeta unu (kontrollü ekleyin)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Toz biber
• Kimyon

Sos için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su

Fırında Sebzeli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce köfte için bir kaba soğan rendelenir. Bütün köfte malzemeleri kaba alınıp kontrollü olarak galeta unu eklenerek güzelce yoğurulur. Streçlenip buzdolabına alınır. Dinlenince şekillendirmek daha kolay oluyor.
2. Patatesler, alacalı soyulmuş patlıcan ve kabak ikiye bölünür. Çok ince olmayacak şekilde yarım ay biçiminde doğranır, derin bir kaba alınır.
3. Soğan ikiye bölünüp, ince ince doğranır.
4. Havuç soyulup, halka halka doğranır.
5. Domates ve biber de iri iri doğranıp, eklenir.
6. Yağ, tuz ve baharatlar eklenip güzelce karıştırılır.
7. Sebzeler fırın kabına alınır. Köfteler iri şekilde yuvarlanır sebzelerin üzerine dizilir.
8. Salça ve su karıştırılıp köftelerin üzerine de gelecek şekilde kaba dökülür.
9. Islatılmış yağlı kağıt ile tepsi kapatılır ve 180 derecede yaklaşık 1 saat pişirilir.
10. Arada kontrol edilir sebzeler, özellikle patatesler yumuşamışsa üzerindeki yağlı kağıt alınır ve tekrar fırınlanır.
11. Köfteler kızarınca diğer tarafları çevrilir. Birkaç dakika da diğer tarafları kızartılır. Afiyet olsun 💜 İnstagram: tariflerim_ve_sunumlarim.