Fırında Sebzeli Köfte

Fırında Sebzeli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 700 gram orta yağlı dana kıyma
• 1 adet iri boy kuru soğan
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı dolusu galeta unu
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 2-3 tutam kıyılmış maydanoz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Kimyon
• Pul biber ve tuz

Sebzeleri için:

• 3 adet iri boy havuç
• 3 adet iri boy patates
• 2 adet iri boy patlıcan
• 2 adet iri boy kapya biber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı (60 ml)

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Kırmızı toz biber
• Pul biber
• Kekik

Fırında Sebzeli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan ve sarımsağı robotta püre şeklinde kıyıp köftelik yazdığım tüm malzemeyi ekleyelim ve birlikte yoğuralım.
2. Patlıcanları alaca şekilde soyalım, tüm sebzeleri eşit büyüklükte olacak şekilde orta boyutta küplere keselim (köfte ile aynı uyumda olacak şekilde ayarlayalım).
3. Geniş ve derin bir tepsi içerisine tüm doğranmış sebzeleri biriktirelim.
4. Üzerlerine tuz ve zeytinyağını gezdirip elle güzelce karıştıralım.
5. Daha sonra malzemeyi pişirme kabımıza döküp önceden ısınmış fansız alt üst ayarda 200° de alttan ikinci rafta 30 dakika pişirelim.
6. Kıymayı ceviz büyüklüğünde iri misket top şekli verip elde yuvarlayalım.
7. Sosu için bir tasta tüm malzemeyi çırpalım ve köftelerin sebzelerin üzerine kaşıkla gezdirerek dökelim. 45 dakika pişirelim. Afiyet olsun 🫶.