Fırında Sebzeli Köfte (Beşamel Soslu)

Fırında Sebzeli Köfte (Beşamel Soslu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 orta boy patlıcan
• 3 orta boy patates
• 1 büyük dolmalık biber (2-3 adet köy biberi de olu)
• 2 orta boy domates(ben 1 tane kullandım )
• 1 adet brokoli
• Sıvı yağ

Köftesi için:

• 300 gram kıyma
• 1 orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• Yarım su bardağı galeta (ya da 2 dilim ekmek içi)
• Tuz, kimyon, karabiber

Beşamel sosu için:

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• Karabiber

Fırında Sebzeli Köfte (Beşamel Soslu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için olan tüm malzemeler karıştırılır yoğrulur ve dinlenmeye bırakılır.
2. Patates, patlıcan, biber küçük küçük doğranır ve herbir sebze ayrı ayrı sıvı yağ pişirilir.
3. Brokoli 1 su bardağı su ile ayrı bir tencere de su çekinceye kadar haşlanır.
4. Dinlenmeye bırakılan köftelerden ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır ve sıvı yağ da kızarıncaya kadar pişirilir.
5. Tüm malzemeler borcama (ya da fırın tepsisine) alınır.
6. Ayrı bir kapta un ve tereyağ, sıvı yağ ile kokusu gidene kadar kavrulur. Süt yavaş yavaş eklenirken bir yandan topaklanmaması için karıştırılır içerisine tuz ve karabiber eklenir ve biraz koyulaşana kadar pişirilir. (sos çok koyu olmazsa daha leziz oluyor).
7. Hazırladığımız beşamel sosu yemeğimizin üzerine gezdirilir ve önceden 180°c de ısıtılmış fırında 15 dk pişirilir.Afiyet olsun.