Fırında Sebzeli Soslu Köfte

Fırında Sebzeli Soslu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı koz kırmızı biber
• Çay kayığı ucuyla kimyon
• 5/6 dal ince kıyılmış maydanoz

Sebzeli sos malzemesi için;

• 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet havuç
• 4-5 adet mantar
• 200 ml krema
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Üzeri için;

• 100-150 gram kaşar peynir

Fırında Sebzeli Soslu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte malzemelerini derin bir kapta iyice yoğurup, 20-30 dk buzdolabında dinlendirelim.
2. Köfteleri mandalina büyüklüğünde alıp elimizi ıslatarak yuvarlak şekil verelim,.
3. Tavaya çok az sıvı yağ ilave edip, köfteleri tavada arkalı önlü biraz kızartıp, fırın tepsisine dizelim.
4. Daha sonra aynı tavada piyazlık doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip biraz kavuralım. Üzerine doğranmış biberi, mantarı ve rendelenmiş havucu ilave edip, karıştıralım.
5. Nişastayı 1-2 yemek kaşığı suyla açıp. , kremayla karıştırıp kavrulmuş sebzelerin üzerine ilave edip, kıvam alana kadar pişirip ocaktan alıp, köftelerin üzerine kaşıkla sebzeleri ekleyip.
6. Son olarak üzerlerine kayar peyniri ekleyip, önceden ısıtılmış fırında 200 derece fırında peynirler kızarana kadar pişirir, yanımda salata, pilav veya erişte eşliğinde servis edelim. Deneyeceklere afiyet olsun.