Fırında Soslu Biber Dolması

Fırında Soslu Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 tane ortaboy dolmalık biber

İçi için;

• 200 gram dana eti
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 1 adet domates
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1/5 su bardağı basmati pirinçi veya herhangi bir pirinç
• 1 bardakdan iki parmak az sıvı yağ
• 1 yemek kaşık domates salçası
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı nane

Sosu için;

• Yarım su bardağı taneli sumak yoksa limonda olabilir
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı salça

Fırında Soslu Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sosu için tüm malzemeleri karıştırıp 3/5 su bardağı su ekleyip bir kenarda dinlendiriyoruz.
2. Dolmalık biberleri önce yıkayıp kurutuyoruz ardından içlerini uyuyoruz.
3. Harcı için sebzelerimizi yıkayıp temizliyoruz küçük küçük doğruyoruz etimizi de ufak ufak doğruyoruz.
4. Bütün sebzeleri doğradıktan sonra pirinçimizi yıkıyoruz ,yıkadığımız pirinçi et ve sebzelerle karıştırıyoruz.
5. Salçamızı ve tüm baharatlarımızı bu karışma ekliyoruz bunları bir güzel harmanladıktan sonra biberlerimizin için dolduruyoruz.
6. Bir borcama dizip bir kenarda dillendirdiğimiz sosunu süzgeç yardımıyla üzerinden gezdiriyoruz.
7. 200° derecelik fırında pişiriyoruz üzerleri kızarınca fırından çıkarıp dinlendikten sonra afiyetle yiyoruz.