Fırında Tavuklu Kabak Yemeği Tarifi

Yasemin Atalar 228.601 Takipçi Takip Et

• 4-6 Kişilik
• 25dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Fırında Tavuklu Kabak Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet kabak
• 600 g tavuk göğsü
• 4-5 kaşık domates sosu ya da 1 yemek kaşığı domates salçası ve yarım su bardağı su
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• Kekik
• Tuz
• Sıvı yağ

Beşamel sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için:

• Kaşar peyniri

Fırında Tavuklu Kabak Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabaklar soyularak halka halka doğranır, yağlanmış fırın kabına dizilerek üzerine çok az sıvı yağ gezdirilir ve tuz serpilir.
2. 190 C fırında yaklaşık 30 dk pişilir. Bu arada 600 g kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü tavaya alınır.
3. Tavuklar suyunu çekinceye kadar yaklaşık 20 dk kavrulur.
4.  Daha sonra 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ eklenir 4-5 dk kavrulur.
5. Baharatlar ve domates sosu eklenerek yemeğin tuzu ayarlanır. Karıştırılarak 2-3 dk daha pişirilir ve ocaktan alınır.
6. Fırından alınan kabakların üzerine tavuklu harç dökülerek yayılır. Tavukların üzerine beşamel sos gezdirilir ve kaşar peyniri rendesi ya da dilimleri ile yemeğin üzeri kaplanır. Tekrar fırına sürülerek peynirler eriyip üzeri kızarana kadar pişirilir.

Beşamel Sos Nasıl Yapılır?

1. Tereyağı ve sıvı yağ küçük bir tencereye alınarak ısıtılır.
2. Un ilave edilerek kavrulur.
3. Kokusu çıkan un kavrulmuştur, üzerine 1,5 su bardağı süt ilave edilir. Çırpıcı ile hızlıca çırpılır, topak kalmaması sağlanır.
4. Tuz ve karabiber de eklenerek kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir. 1-2 dk kaynadıktan sonra ocaktan alınır.

Afiyet olsun.