Fırında Tavuklu Mantarlı Beşamelli Patlıcan Kayığı

Fırında Tavuklu Mantarlı Beşamelli Patlıcan Kayığı Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet patlıcan
• 1 kg tavuk göğüs kuşbaşı
• 500 gr mantar
• 3 büyük boy soğan
• 2 litre süt
• 150 gr tereyağı
• 100 gr sıvı yağ
• 5 çorba kaşığı un
• 500 gr rende kaşar veya dilim kaşar
• 3-4 kaşık salça
• tuz
• tavuk bulyon
• karabiber
• pulbiberi

Fırında Tavuklu Mantarlı Beşamelli Patlıcan Kayığı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar kızartılıp tepsiye dizilir.
2. Bir tencerede soğanlar kuşbaşı doğranır tavukla beraber kavrulur.
3. Tavuk suyunu çekince mantar eklenip kavrulur. ( ben biraz soya sosu da ekliyorum tavuğuma)
4. İç harcımı patlıcanlarımın üzerine yayalım.
5. Geldik beşamele :-). Şimdi tencerede tereyağını eritip unu ekliyoruz.
6. Un hafif pembeleşince sütü ekleyip karıştırıyoruz kaynayana kadar.
7. Kaynayınca ocaktan alıp 5 yumurta sarısını ekleyip çırpıyoruz.
8. Harçlı patlıcanların üzerine beşameli sürüp üzerlerine kaşarları dizelim.
9. Salçayı sulandırıp baharatları ekleyelim ve sosumuzu da tepsiye döküp 180 derecelik fırında pişirelim.

Afiyet olsun.