Fırında Tepside Köfteli Türlü Kebabı

Fırında Tepside Köfteli Türlü Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet orta boy uzun patlıcan
• 2 adet orta boy kabak
• 2 adet kabak ve patlıcan genişliğine uygun orta boy patates
• 1 adet domates
• 1 adet tatlı biber

Köftesi için;

• 150-200 gram kadar kıyma
• Yarımşar çay kaşığı kimyon tuz ve nane
• 1 adet orta boy rendelenmiş soğan
• 1 yemek kaşığı dolusu galeta unu
• 3- 4 dal maydanoz ince kıyılmış

Sosu için;

• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarmışlar yemek kaşığı domates biber salçası
• Yarım çay kaşığı kadar tuz
• 2 su bardağı oda ısısında su

Fırında Tepside Köfteli Türlü Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle uygun bir kapta bütün köfte malzemelerini karıştırıp özdeşene kadar güzelce yoğurup, köftelerimizi yuvarlak ve ince yassı bir şekilde hazırlayalım.
2. Diğer taraftan sebzelerimizi ayıklayıp, halka halka keselim daha sonra uygun yuvarlak bir tepsiye birer tane sebzelerden bir tane köfte sırasıyla tepsiyi doldurana kadar sıralamayı aynı şekilde devam edelim.
3. Sıralama işlemi bittikten sonra domates küp küp doğrayıp, sebzelerimizin ortasına yerleştirelim.
4. Sosumuzu hazırlayıp üzerine dökelim ve üzerine tepsiye göre ayarladığımız yağlı kağıdımızı çeşmede ıslatıp buruşturup kebabımızın üzerini örtelim.
5. Önceden ısıtılmış ilk yarım saati 200 derecede sonraki bir saate 180 derece de olacak şekilde tepsi kebabımızı pişirip, sıcak servis edelim deneyeceklere afiyet olsun.

Not:Fırın ısımız fırından fırına değişeceği için kontrollü olalım.