Fırında Yumuşacık Köfte

Fırında Yumuşacık Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg orta yağlı kıyma
• 2 adet kuru soğan (boyut büyük ise 1 adet yeterli)
• 3 diş sarımsak
• Yarım su bardağı galeta unu veya 4-5 dilim rondodan çekilmiş ekmek
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet yumurta (Sadece sarısı kullanılacak)
• 1 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı karbonat (Ben kullanmadım ama kullanınca daha lezzetli oluyor)
• Tuz – karabiber – kimyon – kekik – kırmızı pul biber ve köfte baharatı (miktarları kendinize göre ayarlayın ben her birinden yarım çay kaşığı kullandım)

Fırında Yumuşacık Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce derin bir kaba soğanı rendeliyoruz ve fazla suyunu sıkıp yoğurma kabına alıyoruz üzerine sarımsağı da ekliyoruz.
2. Galeta ununu yumurtanın sarısı tuzu ve baharatları ve kıymayı ilave edip iyice karıştırıyoruz.
3. En son ince ince kıyılmış maydanozu da ekleyip iyice yoğuruyoruz yoğururken suyu da ekleyin ne kadar iyi yoğurulursa o kadar lezzetli olur.
4. Daha sonra 2-3 saat dinlendiriyoruz. (1 gün dinlense daha da lezzetli oluyor ✅ ).
5. Dinlenen köfte harcından alıp istediğimiz şekli verip yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
6. Köftelerin üzerini de fırça yardımı ile sıvı yağ sürüyoruz.
7. Daha ısıtılmış fırında 220 derecede kızarana kadar 25-30 dk pişiriyoruz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun 😋.