Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 tane dolmalık yeşil biber
• 3 tane küçük kırmızı biber
• 1 su bardağından 1 parmak eksik pirinç
• 1 küçük çay bardağı bulgur
• 1 adet orta boy domates
• 1 adet küçük soğan
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı biber salçası
• 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4-5 dal dereotu (isteğe göre)
• İsteğe göre maydanoz ben koymadım
• Nane
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Sos İçin:

• Su
• Salça
• Zeytinyağı
• 1 adet domates (ağızlarını kapatmak için ya da kestiğiniz biberin üstünü de kapatabilirsiniz)

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinç ve bulguru yıkayıp bir kaba koyuyoruz. Domatesi rendeleyip, dereotunu ve soğanı ince doğrayıp ekliyoruz. Yağını ve baharatlarını ekleyip karıştırıyoruz.
2. Biberleri sap kısmından içe doğru bastırıp ya da bıçakla üstünden biraz kesip içindeki çekirdekleri temizliyoruz.
3. Biberleri tıkayıp pirincini koyuyoruz. (bastırmadan ve ağız kısmından biraz boşluk olacak şekilde doldururuz).
4. Üzerine domatesleri biberin ağız kısmına olacak şekilde doğrayıp koyuyoruz. Tepsiye diziyoruz. Üzerine sos malzemelerini karıştırıp döküyoruz.
5. 250 derecede ilk 15 dakika falan üzeri kızarsın diye tepsinin ağzını açık bırakıyoruz. Kızarınca üzerine alüminyum folyo geçiriyoruz. Pişince fırından çıkarıp servis yapabilirsiniz.