Fırınlanmış Patlıcan İle Zeytinyağlı Dolma

Fırınlanmış Patlıcan İle Zeytinyağlı Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 1 adet soğan
• Yarım su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı bulgur
• 1 tutam maydanoz
• 1 kaç dal taze nane
• 1 yemek kaşığı karışık salça ( biber, domates)
• 2 diş sarımsak
• Tuz ve baharatlar (Kırmızı pul biber, karabiber, kimyon)
• 1.5 yemek kaşığı nar ekşisi
• Zeytinyağı
• 2 bardak su
• Patlıcanları fırınlamak için; kekik, tuz, zeytinyağı

Fırınlanmış Patlıcan İle Zeytinyağlı Dolma Tarifi'nin Yapılışı

Selamun aleyküm,

1. Öncelikle patlıcanları 3 e böldüm içlerini oydum.
2. Zeytinyağ, kekik tuz, karışımıyla içini dışını yağladım. Yaklaşık 220 derecede fırınladım.
3. Daha sonra soğanı zeytinyağı ile kavurarak dolma içini hazırlamaya başladım.
4. Kavrulan soğana salça ekledim, sarımsağını ekledim ve kavurmaya devam ettim.
5. Ardından yıkanmış pirinç ve bulguru ekledim güzelce kavurdum.Altını kapatıp baharatlarını, tuzunu, nar ekşisini, maydanoz ve nanesini ekledim.
6. Fırından çıkarıp soğumuş olan patlıcanları dolma harcıyla doldurdum.
7. içi yapmak için kullandığım tavaya dizdim dolmaları 1.5 su bardağı su ekledim.( 2 bardak su kullanın daha güzel pişer.)
8. Böylece tavada kalan sostan faydalanmış oldum. Tabi ki başka bir tencereye dizilip üzerine sos( su, salça, zeytinyağı) döküp pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun

not; patlıcanları oynarken eğer dip kısmında bir delinme olursa, ayıklanmış patlıcan parçalarından dibine tampon yapabilirsiniz.