Fıstıklı Kaşarlı Köfte

Fıstıklı Kaşarlı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 500 gram az yağlı kıyma
• 1 yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 tane orta boy soğan
• Karabiber, tuz

İçi için;

• 1 kase kadar uzunca doğranmış kaşar peynir
• 1 paket dolmalık fıstık (yağsız tavada hafif kavurabilirsiniz)

Garnitürü için;

• 1 su bardağı haşlanmış bezelye
• 2 tane havuç ince doğranmış ve haşlanmış
• 1 su bardağı mısır (ben bu kez kullanmadım ama çok yakışıyor)
• 1 tane piyazlık doğranmış soğan
• 3-4 tane iri dilimlenmiş domates
• 2 tane çarliston biber
• Son olarak üzerine yarım su bardağı kadar sıvı yağ

Fıstıklı Kaşarlı Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle köftemizi güzelce yoğuruyoruz. Sonra tezgaha streç film seriyoruz üzerine bir miktar sıvı yağ damlatıyoruz ki kolaylık olsun köftemizden yumurta büyüklüğünde parça koparıp streç film arasında elimizde inceliyoruz bir ucuna uzunca ve biraz kalın doğranmış kaşar peynirden bir tane koyuyoruz bir kaç tane de fıstık yerleştiriyoruz ve yine streç film yardımıyla poğaça yapar gibi kapatıyoruz şekil olarak D harfi gibi oluyor fotoğraf çekmeyi unuttuğum için böyle tarif ediyorum umarım anlaşılır :) köftelerimizi bu şekilde hazırlayıp tepsiye diziyoruz aralarına önce dilimlediğimiz domatesleri yerleştiriyoruz ardından soğanları doğrayıp elimizde ufalayarak üzerlerine serpiyoruz sonra havuç bezelye mısır ve iri iri doğranmış biberlerimizi diziyoruz son olarak ta sıvı yağımızı gezdirip önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz yaklaşık 20-25 dk da kontrol ederek pişiriyoruz. Bir de sıcak servis edilirse yeme de yanında yat oluyor :) Afiyet Olsun :)