G.Antep Usulü İçli Köfte

G.Antep Usulü İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 kilo ince bulgur
• 3 tane haşlanmış patates
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 su bardağı irmik
• Yarım su bardağı un

İç harcı için;

• Yarım kilo az yağlı kıyma
• 6 tane kuru soğan
• 1 kaşık salça
• Tuz
• Karabiberi

G.Antep Usulü İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Etimizi tavaya alıp rengi dönünce ye kadar kavuruyoruz.Ardından soğanları doğrayıp onla bir güzel kavuruyoruz soğanla etimizi pişince tuz karabiber salçasını da ekliyoruz eğer etimizi yağsızsa 2 yemek kaşığı margarin yada tereyağı ekleyin sıvı yağ koymayın. Hamuru için köftelik bulgurumuzu bir bardak soğuk suyla ıslayalım 5 dk bekledikten sonra yoğuralım.Simitler bir birini tutunca patatesle de yoğuralım un irmiği de ekleyin 1 bardak su döküp köftemizi toplayalım şekildeki gibi oyamıyorsanız yuvarlak da yapabilirsiniz şimdiden afiyet olsun.