Gari (Zencefil Turşusu)

Gari (Zencefil Turşusu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 g taze zencefil
• 1. 5 adet limon suyu
• 2 tatlı kaşığı kaya tuzu veya deniz tuzu
• 1. 5 çay bardağı elma sirkesi
• 3 yemek kaşığı süzme bal
• 2 su bardağı su

Gari (Zencefil Turşusu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle zencefillerimizi güzelce yıkayıp kaşıkla veya soyacakla kabuklarını soyalım. (Soyduğunuz kabukları atmayıp, kurutup bitki çaylarınızda kullanabilirsiniz)
2. Soyduğumuz zencefilleri çok ama çok ince olacak şekilde (kağıt inceliğinde yapabilirseniz çok iyi olur) dilimleyelim. (Mandolin rende veya meyve-sebze soyacağı ile ince dilimler elde edebilirsiniz)
3. İnce ince dilimlediğimiz zencefilleri, 2 tatlı kaşığı kaya tuzu ile ovalım ve acı suyu çıkması için 40 dakika bekletelim.
4. Zencefillerin acı suyunu süzüp, zencefilleri 1. 5 kiloluk bir kavanoza alalım.
5. Turşumuzun salamurası için bir kaba 2 su bardağı su alalım ve suyun üzerine 3 yemek kaşığı bal, 1. 5 limonun suyu, 2 tatlı kaşığı kaya tuzu ekleyip karıştıralım.
6. Salamuramızı, zencefillerin üzerine dökelim ve 1. 5 çay bardağı sirkemizi de ekleyip kavanozumuzu kapatalım.
7. 1 hafta boyunca turşumuzu buzdolabında muhafaza edelim.1 haftanın sonunda sonunda turşumuz hazır olacaktır.

Şifa olsun ✨

📌 Zencefil turşusunu 3 ay süreyle tüketebilirsiniz.

📌 Zencefil turşusunu, et yemeklerinin yanında servis edebilirsiniz. Çoğunlukla sushinin yanında servis edilir.