Gaziantep Usulu Ciğer Kavurma

Gaziantep Usulu Ciğer Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg akciğer (Kasapta çektirdim kuzu akciğer)
• 200gr kuyruk yağı
• 500kuru soğan
• 5kaşık kadar zeytin yağı
• 4 adet kapya biber
• Kimyon
• Pulbiber
• Tuz
• Salça

Hazırlanışı

1. Ciğeri düdüklüde fışladıktan sonra 2 kg akciğeri 35 dakika haşladım ama pişme süresi kg göre değişir ciğeriniz azsa pişme süresi ona göre kısa olur kontrollü haşlayın.
2. Kuyruk ve zeytin yağını iyice kavurup doğradığınız soğan ve kapya biberi ekleyin.
3. 2 dakika kadar kavurup salça baharatlar ve haşlanan ciğeri katıp iyice kavurdum baharatları kendi damak zevkinize göre katın soğutup.
4. Porsiyonlayıp dondurucuya attım 2ay kadar tazeliğini koruyor. Deneyen herkese afiyet olsun 💐💐💐.